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L’ESTORNELL SMOKED OIL

Jul 11, 2015 - Estornell - 0 Comments - Standard

Extra virgin olive oil submitted to a “Cold” smoking technique that exclusively relies on pinecones from the Montseny area of Catalonia.  Cold smoking is the process of lowering the temperature of the aromatic wood smoke before marrying the oil. This less aggressive smoking creates a soft light flavor of the smoke to the oil to […]

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