Harvest 2015

vea oils harvest

Comments about the Harvest:

1- Production-wise this harvest has been very similar to the previous one. This year there hasn’t been any plague-related issues and the olives were in optimal condition at the moment of the reception (very healthy). On the other hand this year the oil extraction process has been more complicated than usual due to the olives containing a higher percentage of water, this forced us to mill the olives at lower speeds so we could achieve an optimal extraction.

2- This year’s recollection started almost two weeks earlier than the previous harvest, this was due to the previous months’ drought, which caused an early ripening.

Two weeks after the beginning of the harvest we had a heavy rain which stopped the recollection process for almost a week, and it also caused an increase in the water percentage of the olives.

One really positive thing about this harvest has been that the olives were of really good quality. This year’s harvest has been a fast one, finishing before the year’s end, and also this year there hasn’t been any ground frost which may have damaged the olives, thus affecting its quality.

Due to the late rains and the higher water percentage in the olives they caused, this year’s oil flavor is a little bit less intense than last year’s, even though analytically speaking this year’s oil is better than last year’s.

0 Comments
March 10, 2016

L’oli d’oliva de la Fórmula 1 i la Champions

Des de Sarroca de Lleida, i amb un segle d’història, Veà produeix un producte gurmet que ja té el 80%  de les vendes a l’exterior

FA MÉS DE cent anys els avantpas-sats de Gerard Veà van decidir produir el seu propi oli d’oliva a Sarroca de Lleida, un poblet del Segrià d’uns 400 habitants. Des de llavors l’empresa no ha parat de créixer i, amb el Gerard al capdavant, s’ha po-sicionat com una de les marques d’oli gurmet de referèn-cia arreu del món. “El nostre oli se serveix als pilots de Fór-mula 1 a cada cursa del campionat i als equips de futbol a totes les finals de la Lliga de Campions”, explica Veà. Aquest èxit s’ha anat construint de mi-ca en mica: generació rere generació, i a cops d’innovació. “Fa 35 anys vam decidir fer un pas endavant i començar a explorar el mer-cat de l’oli d’oliva ecològic”, explica l’executiu. Llavors era  una aposta inè-dita. A l’Estat encara no existia el Con-sell Regulador d’Agricultura Ecològica (CRAE) i l’homologació dels productes s’havia de fer a través d’empreses priva-des belgues i franceses. Ara el 20% de la producció de Veà ja és ecològica.  Una xifra que, si bé no cobreix la de-manda, preveuen que creixi amb el pas dels anys. “Treballem amb més de 150 petits pro-ductors de la zona i cal anar fent pedagogia”, exposa el directiu.  Fer un oli gurmet ha permès a l’empresa lleidatana diferenci-ar-se de la resta i en-trar a nous països. Fa 30 anys el pare del Gerard va voler tras-passar fronteres i va obrir una importado-ra i distribuïdora ex-clusiva per a l’oli Veà als Estats Units: pri-mer a Chicago i des-prés a San Francisco. “Si es vol entrar en un nou mercat, cal conèi-xer-lo pam a pam”, afirma l’executiu. Un cop van haver-se conso-lidat als Estats Units, van tancar la im-portadora –que generava costos molt elevats– i van confiar la distribució a una gran empresa americana del sector.  “Des de llavors sempre hem venut més fora d’Espanya que a dins”, assegu-ra Veà. Actualment l’empresa lleidatana exporta un 80% de la seva producció a països com els Estats Units, el Canadà, Mèxic, Taiwan, Austràlia i la Gran Bre-tanya. “El consumidor espanyol no en-tén per què un oli val més que un altre”, es queixa Veà. En aquesta línia, des d’aquest mateix any han començat a ex-portar a la Xina, un mercat en què van ir-rompre de manera inesperada. “Ens han demanat quatre contenidors d’oli, però tan sols n’hem pogut enviar un”, lamen-ta l’executiu. “No podem competir en quantitat, però sí en qualitat”, afegeix.  PRECISAMENT, AQUESTA ÉS la filoso-fia de Veà: “Ser en poques prestatgeries, però només a les dels millors establi-ments”, afirma. D’aquesta manera, el seu oli d’oliva arbequina es pot trobar en al-gunes de les botigues més emblemàti-ques del món: des de l’històric centre co-mercial d’alta gamma Harrods de Lon-dres fins a Le Bon Marché, un dels grans magatzems més famosos de París. “Quan arriba l’estiu ja no ens queda oli per ven-dre”, assegura Veà. Un èxit que, segons l’executiu, és fruit de l’esforç i de l’espe-rit d’innovació de l’empresa. De fet, Veà ha creat olis d’oliva fumats –exclusius per al mercat nord-americà– i un pro-ducte pioner al món de la gastronomia: l’oli de cafè, per bé que no el van poder comercialitzar per problemes legals. “La legislació sempre va per darrere de l’em-prenedoria”, es queixa Veà.  Amb un equip de 15 treballadors i una facturació que gairebé arriba al mi-lió i mig d’euros, Veà preveu continuar creixent en qualitat i en els mercats als quals arriba per dur l’oli d’un petit po-ble lleidatà als paladars més exigents de tot el món.—Marc Amat

January 28, 2016

Veá wishes you happy holidays and a happy new year!

December 22, 2015

Oli del Raig cosecha 2015

oli del raig

En aproximadamente dos o tres semanas estará disponible de nuevo este fantástico de aceite 100% arbequina sin filtrar. De un punzante y único sabor.

http://www.olidelraig.com/

0 Comments
October 2, 2015

L’Estornell aceite ahumado

oli fumat

Aceite de oliva virgen extra sometido a una técnica de ahumado "en frío" basada exclusivamente en el uso de piñas del área del Montseny de Catalunya. El ahumado en frío consiste en el proceso de reducir la temperatura del humo de madera aromática antes de unirlo al aceite. Este proceso de ahumado menos agresivo aporta un ligero y suave sabor ahumado al aceite para mejorarlo sin eclipsar el sabor original del maravilloso aceite de Arbequina. Para usar en patatas, pescados, aliños de ensaladas y carne roja para un sabor de cocina con leña.
0 Comments
October 2, 2015

Champagne Cristal 2007

0 Comments
October 1, 2015

L’ESTORNELL SMOKED OIL

Extra virgin olive oil submitted to a “Cold” smoking technique that exclusively relies on pinecones from the Montseny area of Catalonia.  Cold smoking is the process of lowering the temperature of the aromatic wood smoke before marrying the oil. This less aggressive smoking creates a soft light flavor of the smoke to the oil to enhance not overpower the original taste of the wonderful Arbequina oil. Use on potatoes, seafood, green salads and red meats for a wood fired flavor.

estornell smoked oil

Las mejores añadas del Champagne

En esta tabla adjunta encontrara la valoración de las añadas del Champagne de los últimos años. Es una lista que vamos actualizando ya que la valoración de los espumosos ira variando con el envejecimiento.

Clasificación de Champagnes (según Richard Juhlin)

 

0 Comments
June 13, 2015

Louis Roederer Brut Nature Philippe Stark

Todo comenzó en 2003, un año excepcionalmente caluroso, que era un problema para los viñedos del norte de Louis Roederer, revelaba por primera vez determinados viñedos un notable potencial.
Situado en el corazón de las laderas Cumières, Hautvillers y Vertus de suelos arcillosos calcáreos, este conjunto de parcelas no tuvo ninguna dificultad para resistir el calor y la sequía del verano de 2003. Los viñedos producieron uvas aromáticas, intensas y equilibradas. El resultando son vinos que se elaboran por separado, parcela por parcela, se caracterizan por un vencimiento aromático óptimo, una textura cremosa, y una vibrante frescura.
Una convergencia de varios factores inusuales produció unos vinos densos, casi astringentes con una increíble frescura: rendimientos moderados, una cosecha rápida, menos trasiego debido a las altas temperaturas durante la cosecha del verano en 2003, y la ausencia de chaptalización y fermentación maloláctica, combinado con la fermentación de forma única en barricas de madera.
Esto animó a llevar a cabo una serie de ensayos de embotellado. Los vinos fueron afinados en 2003, 2004 y 2005, que culminó con la elección de la vendimia de 2006.

Leer mas

louis roederer

INFORMATION HARVEST 2014

INFORMATION HARVEST 2014

Our Oils

  1. Les Costes 2014: 100% Arbequina from our state of Les Costes and just from the First Cols Extraction.

  2. VEÀ Early Harvest: 100% Arbequina Cold Extraction.

  3. Lerida – VEÀ Extra Virgin: 100% Arbequina Cold Extraction.

  4. L’Estornell Arbequina (NEW): 100% Arbequina Cold Extraction.

  5. L’Estornell Cer. Organic: 100% Arbequina Cold Extraction.

  6. L’Estornell Extra Virgen and Restaurant: Blend of three different oils:

    1. Arbequina Cold Extraction.

    2. Arbequina.

    3. Picual.

Periods of Extraction

  1. Les Costes 2014: 4 and 5 of November.

  2. VEÀ Early Harvest: From November 3rd to the 8th.

  3. VEÀ Extra Virgin: From November 7th to the 26th.

  4. L’Estornell Arbequina (NEW): From November 7th to the 26th.

  5. L’Estornell Cer. Organic: From November the 3rd to the end of the harvest.

  6. L’Estornell Extra Virgin and Restaurant: From November the 26th to the end of the harvest.

Comments about the Harvest

  1. Quality – There is not a big difference from the last year’s oils. This year the have been many problems with the plagues in most of the production places, but in our region we are glad we have a very hard clime. This is our best prevention for the plagues and thanks to this our olives are very healthy before the extraction. This is the most important thing for the extraction of a high quality extra virgin olive oil.

  2. Quantity – This year our harvest is being lower than our last one. But this will not be a problem to supply our customers.

  3. Harvest – The beginning of the harvest was by the end of October and the maturation of the olives has been very slow. Most of the olives have been harvested when they where green with will give more character to our oils. We also have had no very low temperatures during the harvest; this is also very good to get the olives in good conditions into the mill.

I hope you will like our oils.

aceites estornell

December 4, 2014

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR